La Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO) ha recibido la notificación oficial del Servicio Español para la Internacionalización de la Educación (SEPIE), que confirma la evaluación altamente satisfactoria y el cierre positivo del proyecto Erasmus+ E+DIETing_LAB – Digital Lab for Education in Dietetics combining Experiential Learning and Community Service. Con una puntuación global de 86/100, el informe reconoce la calidad sobresaliente del trabajo desarrollado y su impacto educativo y social.
Innovación educativa con impacto europeo
El SEPIE subraya que E+DIETing_LAB ha respondido de manera ejemplar a las prioridades del programa Erasmus+ en digitalización, sostenibilidad e inclusión social, consolidándose como un referente en la modernización de la enseñanza universitaria en dietética. El proyecto ha desarrollado tres resultados principales:
- Virtual Patient, herramienta basada en inteligencia artificial para simular entrevistas clínicas y mejorar las competencias comunicativas del alumnado.
- Virtual Clinic, un entorno de práctica supervisada con más de 40 casos reales que permite aplicar el Nutrition Care Process.
- Multiplier Toolkit, un conjunto de guías metodológicas, plantillas y materiales docentes disponibles como recursos educativos abiertos.
La evaluación revela mejoras significativas en el aprendizaje del alumnado, destacando avances en autoeficacia, razonamiento clínico y competencias digitales.
Un consorcio sólido y colaborativo
UNEATLANTICO ha liderado un consorcio internacional integrado por instituciones de España, Portugal, Austria, Bélgica y Polonia, articulando una cooperación cohesionada y orientada a resultados. El proyecto se apoyó en un sistema de gobernanza eficaz, con 31 reuniones virtuales, cinco encuentros transnacionales y un riguroso seguimiento de calidad.
Además, una red de 16 entidades asociadas, entre universidades, servicios sanitarios y colegios profesionales, participó en la validación y difusión de los resultados, ampliando el impacto y la transferencia del modelo en Europa.
Proyección institucional y social
El impacto del proyecto ha sido notable tanto en las instituciones asociadas como en su entorno. E+DIETing_LAB ha impulsado nuevas metodologías docentes basadas en simulación y aprendizaje-servicio, además de promover acciones comunitarias orientadas a hábitos alimentarios saludables y sostenibilidad alimentaria.
Su alcance digital —más de 45.000 visitas a la web y redes sociales— pone de manifiesto la creciente visibilidad del proyecto y su reconocimiento europeo en el ámbito de la educación sanitaria digital.
Reconocimiento al liderazgo de UNEATLANTICO
El informe final del SEPIE destaca de forma especial la dirección académica, la coordinación técnica y la gestión institucional desempeñadas por UNEATLANTICO, claves para garantizar la coherencia científica, pedagógica y tecnológica del proyecto.
Continuidad estratégica: conexión con el proyecto MAHINE
El éxito de E+DIETing_LAB refuerza el compromiso de UNEATLANTICO con la innovación docente y la digitalización de la educación en ciencias de la salud, sentando las bases para iniciativas complementarias como el nuevo proyecto del programa Erasmus+ Capacity Building in Higher Education (CBHE) ‘Simulation based training and digital technologies combined with service-learning approach for experiential and reflective learning in nutrition and dietetic education’ (MAHINE), con el que comparte objetivos en materia de simulación educativa, aprendizaje basado en tecnologías emergentes y fortalecimiento de redes europeas de cooperación.
E+DIETing_LAB se consolida así como un modelo de referencia que continúa proyectándose a través de nuevas acciones estratégicas alineadas con la innovación universitaria y el progreso científico en el espacio europeo de educación superior.