La Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO) presente en el II Encuentro sobre Inteligencia Artificial aplicada a la Nutrición Clínica.
El Dr. Iñaki Elío, director del grado en Nutrición Humana y Dietética (NHD) participó como ponente en este evento organizado por la Sociedad Castellano-Leonesa de Endocrinología, Diabetes y Nutrición (SCLEDyN).
La jornada congregó a profesionales del ámbito sanitario para examinar el impacto de la inteligencia artificial en la práctica clínica cotidiana, con especial atención a la nutrición y la endocrinología. El encuentro promovió una reflexión crítica y un enriquecedor intercambio de experiencias en torno a los desafíos y oportunidades que plantea esta tecnología.
En este marco, el Dr. Iñaki Elío, participó en representación de la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO) a través de la ponencia, «Pacientes virtuales en nutrición: cómo nos pueden ayudar los chatbots», que puso de relieve el potencial de las herramientas conversacionales y los entornos de simulación como apoyo a la educación sanitaria y a la práctica clínica, siempre desde un enfoque ético, responsable y fundamentado en la evidencia científica.
El webinar inició a las 16:00 con la introducción «Hacia dónde nos lleva la IA en Nutrición Clínica», moderada por el profesor Daniel de Luis (Universidad de Valladolid). De 16:00 a 17:00h, el Dr. Elío presentó su ponencia; de 17:00 a 18:00h, el Dr. David Barajas (director del Instituto de Endocrinología y Nutrición – Recoletas Salud, Valladolid) abordó el «Uso de Chat GPT en la práctica de la Nutrición Clínica»; y se cerró con conclusiones e ideas.
Asimismo, el Dr. Iñaki Elío compartió su satisfacción por participar en el encuentro, agradeciendo al profesor Daniel de Luis por la moderación, al Dr. David Barajas por el intercambio y a Paula Gamarra por la impecable coordinación. Así, reforzó el valor de los chatbots y pacientes virtuales en la educación sanitaria y la práctica clínica ética.