El Dr. José Ramos Vivas, profesor de Microbiología en la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO), ha impartido en la Universidad Southwest (SWU) de la ciudad china de ChongQing la charla «In vitro models for the study of infections by multi-resistant bacteria isolated from foods» en el marco del Seminario Internacional sobre Seguridad Alimentaria y Nutrición «The Belt and Road».
Posteriormente, se ha reunido con profesores de la Universidad Southwest (SWU) para discutir opciones de colaboración y fortalecer la cooperación bilateral entre dicha universidad y la Universidad Europea del Atlántico.
La Universidad Southwest (SWU) es una universidad patrocinada por el Ministerio de Educación de China, fundada en 2005 tras la fusión de la Universidad Normal del Suroeste y la Universidad Agrícola del Suroeste, ambas instituciones con más de 100 años de antigüedad. El número total de estudiantes en la SWU supera los 80,000. La universidad abarca una amplia gama de disciplinas académicas, incluyendo filosofía, economía, derecho, pedagogía, literatura, historia, ciencia, ingeniería, agricultura y administración, ofreciendo 40 disciplinas clave a nivel nacional, 159 programas de maestría, 97 licenciaturas y 66 programas de doctorado.
SWU se encuentra en el municipio de Chongqing, una municipalidad en el suroeste de China que se encuentra en la confluencia de los ríos Yangtsé y Jialing. Su posición estratégica en la red fluvial la convierte en un punto crucial para el comercio y la economía.
El Dr. José Ramos pudo discutir acerca de sus resultados de investigación sobre bacterias de origen alimentario resistentes a los antibióticos, así como con probióticos y virus bacteriófagos, con estudiantes de la Facultad de Ciencia de los Alimentos. Además, los participantes en el seminario internacional tuvieron la posibilidad de visitar el centro histórico y cultura de la ciudad, así como la Universidad Southwest, y empresas de sector agroalimentario de ChongQing.