El estudio sobre carotenoides del grupo de investigación de Alimentación, Bioquímica Nutricional y Salud de UNEATLANTICO base de una publicación en Xataka
El estudio de este grupo de investigación liderado por la Dra. Sandra Sumalla, decana de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO), y el Dr. Iñaki Elío, director académico del grado de Nutrición Humana y Dietética, que analiza el impacto de los carotenoides, pigmentos orgánicos liposolubles presentes en plantas, hongos y algas, en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares (CVD) ha sido citado en Xataka.